Kruche ciasteczka waniliowe to klasyka domowych wypieków, która nigdy nie wychodzi z mody. Ich delikatna struktura, maślany smak i subtelny aromat wanilii sprawiają, że doskonale sprawdzają się zarówno jako codzienna słodka przekąska, jak i elegancki dodatek do kawy lub herbaty. Co więcej, do ich przygotowania nie potrzeba skomplikowanych składników ani długiego czasu w kuchni.
Ten przepis został opracowany z myślą o prostocie, powtarzalności i doskonałym efekcie końcowym. Krótki czas przygotowania, niewielki koszt oraz możliwość modyfikacji smaku czynią go idealnym wyborem zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych miłośników pieczenia.
Podstawowe informacje
- Porcje: około 6 porcji
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas odpoczynku ciasta: 30 minut
- Szacowany koszt: mniej niż 3 €
Składniki
- 125 g bardzo miękkiego masła niesolonego
- 100 g cukru pudru
- 250 g mąki pszennej
- 1 żółtko (około 20 g)
- 1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta drobnoziarnistej soli
- 30 g cukru pudru do obtoczenia
Przygotowanie krok po kroku
1. Ucieranie masła
Do dużej miski włóż bardzo miękkie masło. Ucieraj je szpatułką lub drewnianą łyżką, aż stanie się całkowicie gładkie, kremowe i jednolite. Ten etap jest kluczowy dla uzyskania delikatnej, kruchej struktury ciasteczek.
2. Dodanie cukru pudru
Dodaj cukier puder i energicznie mieszaj, aż masa stanie się jasna, puszysta i dobrze napowietrzona. Dokładne połączenie masła z cukrem zapewnia równomierną słodycz w całym cieście.
3. Dodanie żółtka
Dodaj żółtko i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Żółtko wzbogaca smak ciasteczek i pomaga związać ciasto, nadając mu odpowiednią elastyczność.
4. Aromatyzowanie wanilią
Wlej ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj. Wanilia powinna równomiernie rozprowadzić się w masie, aby każde ciasteczko miało subtelny, ale wyczuwalny aromat.
5. Formowanie ciasta
Dodaj mąkę oraz szczyptę soli. Najpierw wymieszaj składniki szpatułką, a następnie krótko zagnieć ręką, tylko do momentu uzyskania miękkiego, gładkiego i nieklejącego się ciasta. Unikaj długiego wyrabiania, aby ciasteczka pozostały kruche.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
