Metoda przygotowania
1. Podsmażenie cebuli i czosnku
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż przez 2–3 minuty, aż zmiękną i zaczną wydzielać intensywny aromat. Ważne, aby nie dopuścić do ich przypalenia, ponieważ mogłoby to wpłynąć na smak zupy.
2. Dodanie cukinii
Do garnka dodaj pokrojoną cukinię i smaż całość przez około 5 minut, regularnie mieszając. Ten etap pozwala warzywu lekko zmięknąć i uwolnić naturalny smak, który później stanie się bazą zupy.
3. Gotowanie z bulionem
Wlej bulion warzywny, doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut, aż cukinia będzie całkowicie miękka. To moment, w którym smaki zaczynają się ze sobą łączyć.
4. Miksowanie
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładki, kremowy krem. Jeśli korzystasz z blendera kielichowego, pozwól zupie lekko ostygnąć przed miksowaniem, aby zachować bezpieczeństwo i uzyskać idealną konsystencję.
5. Wykończenie zupy
Wlej śmietankę, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Postaw garnek ponownie na małym ogniu i gotuj jeszcze przez około 2 minuty, delikatnie mieszając, aby smaki się połączyły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
