Korzeń taro to składnik, który przez długi czas pozostawał w cieniu bardziej znanych bulw, takich jak ziemniaki czy bataty. Tymczasem w wielu regionach świata — od Azji Południowo-Wschodniej, przez Afrykę, aż po wyspy Pacyfiku — od wieków stanowi podstawę codziennej diety. Ceniony jest nie tylko za swoją kremową konsystencję i delikatnie słodki smak, lecz przede wszystkim za bogactwo składników odżywczych, które czynią go prawdziwym superfood.
Taro po ugotowaniu staje się miękkie, sycące i niezwykle uniwersalne kulinarnie. Może pełnić rolę dodatku do obiadu, bazy do zup, składnika deserów lub samodzielnej przekąski. To warzywo skrobiowe, które daje energię, a jednocześnie wspiera wiele kluczowych funkcji organizmu.
Najważniejsze informacje żywieniowe
Jedna filiżanka ugotowanego korzenia taro dostarcza:
- Kalorie: 187
- Węglowodany: 39 g
- Błonnik: 7 g
- Białko: 1 g
- Tłuszcz: 0,1 g
Choć taro nie jest bogate w białko ani tłuszcz, wyróżnia się wysoką zawartością błonnika oraz węglowodanów złożonych, które zapewniają długotrwałe uczucie sytości i stabilny poziom energii.
Oprócz makroskładników taro zawiera również cenne witaminy i minerały:
- Witamina E – wspiera zdrowie skóry i działa jako przeciwutleniacz.
- Witamina B6 – niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego.
- Potas – pomaga regulować ciśnienie krwi i pracę mięśni.
- Mangan – wspiera metabolizm oraz zdrowie kości.
- Miedź – ważna dla metabolizmu żelaza i funkcji neurologicznych.
- Witamina C – wzmacnia odporność i wspiera kondycję skóry.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
