Kornwalijski placek jabłkowy – klasyka w wyjątkowo delikatnej odsłonie
Kornwalijski placek jabłkowy to ciasto, które zachwyca swoją prostotą i jednocześnie niezwykle przyjemną, aksamitną konsystencją. Jest miękkie, wilgotne w środku i delikatnie chrupiące na brzegach. Bazuje na składnikach, które często mamy w domu: maśle, jajkach, śmietanie i mące, a mimo to efekt końcowy zdecydowanie wyróżnia się na tle klasycznych jabłeczników.
Przez długi czas piekłam zwykłą szarlotkę z bardzo podobnym zestawem produktów, bo były zawsze pod ręką. Kiedy jednak natknęłam się na ten angielski przepis, ciekawość zwyciężyła. Metoda przygotowania okazała się inna, a rezultat – zaskakująco lepszy. Ciasto wyszło bardziej puszyste, delikatniejsze i o wiele bardziej harmonijne w smaku.
Miękki środek, aksamitna struktura i jabłka zatopione w cieście sprawiają, że jest to jeden z tych wypieków, do których chce się wracać. To prawdopodobnie najsmaczniejsze ciasto jabłkowe, jakie kiedykolwiek jadłam lub piekłam. Ale nie trzeba wierzyć mi na słowo – najlepiej po prostu spróbować.
Podstawowe informacje
- Czas przygotowania: około 1 godziny
- Wartość energetyczna: około 238 kcal na porcję
- Białko: 3,28
- Tłuszcze: 14,05
- Węglowodany: 26,23
Składniki
Poniżej znajduje się pełna lista składników potrzebnych do przygotowania kornwalijskiego placka jabłkowego. Proporcje są dokładnie dobrane, aby uzyskać odpowiednią lekkość i wilgotność ciasta.
- Masło – 120 g
- Jajka kurze – 2 sztuki
- Cukier – 100 g
- Śmietana – 70 g
- Mąka pszenna – 150 g
- Proszek do pieczenia – 6 g
- Wanilina – na czubku noża
- Jabłka – 2–3 sztuki
Przygotowanie składników
Zanim rozpoczniesz pieczenie, przygotuj wszystkie składniki i odważ je zgodnie z przepisem. Masło najlepiej wcześniej rozpuścić i lekko przestudzić, aby nie było gorące w momencie łączenia z pozostałymi produktami. Jajka warto wyjąć wcześniej z lodówki, by miały temperaturę pokojową – ułatwi to uzyskanie jednolitej masy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
