Nadziewanie i pieczenie
Upieczone bakłażany delikatnie rozchyl w miejscu nacięcia. Wnętrze możesz lekko posolić, jeśli uznasz to za konieczne. Następnie dokładnie napełnij każdy bakłażan przygotowanym farszem mięsnym.
Ułóż nadziewane bakłażany w naczyniu do zapiekania. Na wierzchu każdego z nich połóż plasterek pomidora oraz pasek ostrej papryki, jeśli lubisz pikantne smaki. Naczynia nie trzeba dodatkowo natłuszczać.
Przygotowanie sosu
W szklance wody rozpuść koncentrat pomidorowy. Dodaj sól do smaku oraz szczyptę cukru, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie jednolity sos.
Zalej bakłażany sosem tak, aby sięgał mniej więcej do wysokości 1–1,5 cm. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez kolejne 20–25 minut, aż danie będzie dobrze podgrzane, a smaki się połączą.
Podanie i wskazówki
Gotowe karnıyarık powinny być bardzo soczyste, aromatyczne i miękkie. Najlepiej podawać je na ciepło, jako danie główne, w towarzystwie gotowanego białego ryżu lub świeżego pieczywa. Można je również posypać dodatkową porcją świeżych ziół tuż przed podaniem.
To danie doskonale pokazuje, jak proste składniki i nieskomplikowany proces przygotowania mogą stworzyć pełnowartościowy, sycący posiłek o bogatym smaku. Karnıyarık sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek.
Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
