4. Przygotowanie musu
Ubite białka dodawaj do masy czekoladowej partiami. Za każdym razem delikatnie mieszaj całość przy pomocy szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry. Dzięki temu mus zachowa lekkość i nie straci objętości.
5. Schładzanie
Gotowy mus przełóż do małych miseczek, pucharków lub foremek. Wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. W tym czasie deser stężeje, nabierze odpowiedniej struktury i pełni smaku.
6. Przygotowanie miętowej bitej śmietany
Bardzo zimną śmietankę kremówkę ubij na miękką, gładką bitą śmietanę. Nie ubijaj jej zbyt długo, aby nie straciła lekkości. Liście mięty drobno posiekaj lub rozetrzyj palcami, a następnie delikatnie wmieszaj do śmietany, tak aby nadać jej aromat, nie zmieniając konsystencji.
7. Wykończenie i podanie
Na środek każdego schłodzonego musu nałóż obfitą łyżkę miętowej bitej śmietany. Całość delikatnie oprósz niesłodzonym kakao, które podkreśli głębię czekolady. Na koniec dodaj drobno pokruszone kostki cukru, aby wprowadzić subtelny element chrupkości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
