Podnieś poziom swoich doznań kulinarnych dzięki temu wykwintnemu przepisowi na ogony homara i przegrzebki w maśle czosnkowym, podawane na delikatnym, cytrynowym orzo. To danie idealnie sprawdzi się na specjalne okazje, uroczyste kolacje lub kameralne randki, gdy chcesz stworzyć coś naprawdę wyjątkowego w domowych warunkach.
Delikatne mięso homara, idealnie obsmażone przegrzebki oraz aksamitny sos czosnkowo-maślany łączą się tutaj w harmonijną całość. Całość dopełnia orzo ugotowane w aromatycznym bulionie z owoców morza i białym winie, z wyraźną, ale przyjemną nutą cytryny. To danie jest jednocześnie luksusowe, pełne smaku i zapadające w pamięć.
Składniki
Ogony homara i masło czosnkowe
- 20 uncji (2 szt.) ogonów homara
- 1/2 szklanki masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 główki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 cebula
- Świeża pietruszka – do posypania
Przegrzebki i orzo cytrynowe
- 8 przegrzebków
- 2 łyżki masła czosnkowego
- 1 szklanka makaronu orzo
- 1 szklanka bulionu z owoców morza
- 1/2 szklanki białego wina
- 4 łyżki tartego parmezanu
- 4 łyżki soku z cytryny
- Sól i pieprz – do smaku
- Świeża pietruszka – do posypania
- Ćwiartki cytryny – do podania
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie czosnku i cebuli
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Odetnij około 1,25 cm z wierzchu każdej główki czosnku, aby odsłonić ząbki. Usuń luźne, papierowe skórki.
- Skrop każdą główkę 1 łyżką oliwy z oliwek, zawiń szczelnie w folię aluminiową i ułóż na blasze do pieczenia.
- Cebulę przekrój na ćwiartki, pozostawiając podstawę, aby się nie rozpadła. Skrop oliwą, zawiń w folię i połóż obok czosnku.
- Piecz przez 40–60 minut, aż czosnek będzie miękki i złocisty, a cebula delikatna i lekko przezroczysta.
Masło czosnkowe
- Pozwól masłu zmięknąć w temperaturze pokojowej.
- Wyciśnij upieczone ząbki czosnku ze skórek bezpośrednio do miski z masłem.
- Dodaj sól i dokładnie rozgnieć oraz wymieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
