- Odcedzoną i lekko przestudzoną golonkę obłóż przygotowaną marynatą, dokładnie pokrywając zarówno skórę, jak i boki mięsa. Umieść golonki w naczyniu żaroodpornym. Pozostaw je na co najmniej 30 minut — marynata powinna mieć czas, by wniknąć w powierzchnię i delikatnie zmiękczyć skórkę, co ułatwi jej późniejsze zarumienienie.
- Piecz golonki w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż skórka wyraźnie się zarumieni i miejscami lekko skarmelizuje. Czas zależy od grubości skóry i ilości marynaty, ale warto obserwować jej kolor: powinna stać się złocista, sprężysta i delikatnie chrupiąca. Pod koniec pieczenia golonka powinna być miękka w środku, a skórka błyszcząca i aromatyczna.
Podawanie
Gotowa golonka świetnie smakuje podana z puree ziemniaczanym, kapustą zasmażaną lub świeżym pieczywem. Dzięki słodko-pikantnej marynacie mięso zyskuje wyjątkowy charakter, a skórka staje się prawdziwą ozdobą dania. Możesz serwować ją od razu na gorąco lub później odgrzać — glazura utrzymuje wilgotność i smak nawet następnego dnia.
Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
