Krok po kroku – przygotowanie sernika
1. Przygotowanie spodu
W dużej misce połącz dokładnie pokruszone herbatniki graham z roztopionym masłem. Mieszaj do momentu, aż całość będzie miała konsystencję wilgotnego piasku i wszystkie okruchy równomiernie połączą się z tłuszczem. Tak przygotowaną masę przełóż do formy na ciasto i mocno dociśnij ją do dna, najlepiej przy pomocy łyżki lub dna szklanki. Dzięki temu spód będzie zwarty i stabilny.
Formę wstaw do lodówki na około 10 minut, aby masa stężała i przygotowała solidną bazę dla kolejnych warstw.
2. Warstwa czekoladowa
W naczyniu odpowiednim do użycia w kuchence mikrofalowej umieść chipsy czekoladowe oraz śmietankę kremówkę. Podgrzewaj całość w krótkich, około 20-sekundowych odstępach, za każdym razem dokładnie mieszając. Proces ten pozwala uniknąć przypalenia czekolady i uzyskać idealnie gładką, lśniącą masę.
Gotową czekoladę wylej na schłodzony spód i równomiernie rozprowadź po całej powierzchni. Następnie ponownie wstaw formę do lodówki na 15–20 minut, aż warstwa czekoladowa wyraźnie stwardnieje i stworzy wyraźną granicę między spodem a masą sernikową.
3. Nadzienie sernikowe
W dużej misce umieść zmiękczony serek śmietankowy, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Ubijaj składniki do momentu, aż masa stanie się gładka, jednolita i pozbawiona grudek. To etap, który ma kluczowe znaczenie dla końcowej konsystencji sernika.
Następnie bardzo delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę. Warto robić to partiami i ostrożnymi ruchami, aby zachować lekkość i puszystość nadzienia, które nada deserowi charakterystyczną, kremową strukturę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
