4. Dodanie owoców
Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę. Namoczone rodzynki i porzeczki dokładnie odcedź. Następnie dodaj jabłko oraz bakalie do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły.
5. Wyrastanie ciasta
Przykryj miskę z ciastem wilgotną ściereczką lub folią spożywczą. Odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aby ciasto wyrosło. W tym czasie drożdże zaczną pracować, a masa stanie się lżejsza i bardziej puszysta.
6. Rozgrzewanie oleju
W dużym garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 180°C. Odpowiednia temperatura jest kluczowa – zbyt niska sprawi, że pączki nasiąkną tłuszczem, a zbyt wysoka może je przypalić z zewnątrz, pozostawiając surowe w środku.
7. Formowanie i smażenie
Zanim zaczniesz nabierać ciasto, zanurz łyżkę w gorącym oleju. Dzięki temu ciasto łatwiej się od niej oddzieli. Nabieraj porcje ciasta i delikatnie wkładaj je do oleju.
Smaż oliebollen przez 5–6 minut, regularnie je obracając, aby równomiernie się zarumieniły. Powinny uzyskać złocistobrązowy kolor i lekko chrupiącą skórkę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
