Proces przygotowania
Na początku przygotuj wszystkie składniki zgodnie z listą. Dzięki temu cały proces będzie przebiegał sprawnie i bez pośpiechu.
Filet z kurczaka delikatnie rozbij, tak aby uzyskać grubość około 1 centymetra. Dzięki temu mięso upiecze się równomiernie i pozostanie soczyste. Zamiast piersi z kurczaka możesz również użyć mięsa z uda, które jest nieco bardziej tłuste i bardzo aromatyczne.
Następnie dopraw filet z obu stron solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Pokrój mięso na porcje o dowolnej wielkości – najlepiej sprawdzają się paski o szerokości około 1,5–2 centymetrów i długości 6–7 centymetrów. Taki kształt ułatwia panierowanie i równomierne pieczenie.
Pokrojone mięso włóż do głębokiego naczynia, zalej kefirem lub jogurtem i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Odstaw do lodówki na 40–60 minut. Jeśli masz więcej czasu, możesz marynować kurczaka dłużej – mięso stanie się jeszcze bardziej miękkie i delikatne.
W czasie marynowania przygotuj panierkę. Krakersy dokładnie rozkrusz na drobne okruszki – możesz zrobić to ręcznie, w woreczku, lub przy pomocy blendera. Ser zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
Połącz pokruszone krakersy z tartym serem. Dodaj przyprawy według własnego smaku. Doskonale sprawdzają się suszone zioła śródziemnomorskie oraz papryka. Jeśli używasz krakersów niesolonych lub neutralnych w smaku, warto dodać również 1–2 szczypty soli i odrobinę pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj, aby panierka była równomiernie doprawiona.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
