Pizza, symbol włoskiej kuchni, jest jeszcze bardziej wyjątkowa, gdy przygotowujemy ją w domu. Ten prosty przepis na ciasto do pizzy pozwala stworzyć lekkie, przepyszne i autentyczne ciasto, które będzie doskonałą bazą do ulubionych dodatków. Zaskocz rodzinę i przyjaciół najlepszą pizzą, jaką kiedykolwiek jedli!
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 350 ml zimnej wody
- 8 g soli (około łyżki stołowej)
- 2 g proszku do pieczenia
- 50 g mąki pełnoziarnistej (opcjonalnie)
Metoda przygotowania:
- Aktywuj drożdże: Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości wody i dodaj łyżkę mąki. Odstaw na chwilę, aż zaczną się pienić – to oznacza, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia.
- Zrób ciasto: Wsyp mąkę do dużej miski, dodaj wodę, a następnie dodaj rozpuszczone drożdże. Zacznij wyrabiać ciasto. Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej rustykalne i łatwiejsze do strawienia, dodaj mąkę pełnoziarnistą. Na koniec dodaj sól i wyrabiaj, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
- Cierpliwość jest cnotą: Po wyrabianiu, przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski. Przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Podziel i rozciągnij: Po wyrośnięciu podziel ciasto na porcje (około 250 g na jedną pizzę). Lekko oprósz blachę do pieczenia mąką i rozciągnij ciasto dłońmi, zaczynając od środka i przesuwając się na zewnątrz. Pozostaw grubsze brzegi, aby uzyskać autentyczny spód pizzy.
- Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do najwyższej temperatury (najlepiej 250°C). Na rozciągnięte ciasto nałóż sos pomidorowy, mozzarellę i ulubione dodatki. Piecz przez 10-15 minut, aż brzegi będą złocistobrązowe, a mozzarella roztopiona i bulgocząca.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
