Przygotowanie ciasta bao
Krok 1: Wyrabianie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i suszone drożdże. Zrób wgłębienie w środku i posyp sól wokół krawędzi. Wlej wodę oraz olej do środka i stopniowo zagarniaj mąkę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i miękkie. Możesz wykonać ten etap ręcznie lub użyć robota kuchennego z hakiem do ciasta.
Krok 2: Wyrastanie
Uformuj z ciasta kulę i przełóż ją do lekko natłuszczonej miski. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na około 20 minut. Ciasto powinno delikatnie zwiększyć swoją objętość.
Krok 3: Dzielenie ciasta
Wyrośnięte ciasto zwiń w rulon i pokrój na równe plastry. Każdy plaster lekko spłaszcz dłonią i przykryj wilgotną ściereczką, aby nie obsychał. Następnie rozwałkuj każdy kawałek, pozostawiając środek nieco grubszy, a brzegi cieńsze.
Krok 4: Nadziewanie bułeczek
Weź kawałek ciasta w dłoń, nałóż łyżkę ostudzonego nadzienia na środek i ostrożnie zamknij, formując charakterystyczne zakładki u góry. Gotowe bułeczki przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
