Kiedyś uważany za przyprawę cenniejszą niż złoto, cynamon do dziś zachowuje swoją wyjątkową pozycję w świecie roślin leczniczych i kulinarnych. Już blisko cztery tysiące lat temu był szeroko stosowany, szczególnie przez starożytnych Egipcjan, którzy cenili go nie tylko za intensywny aromat i smak, lecz także za właściwości lecznicze. Wykorzystywano go również w obrzędach religijnych oraz w procesach mumifikacji, co podkreślało jego szczególne znaczenie kulturowe i symboliczne.
Na przestrzeni wieków cynamon nie stracił na popularności. Jego ciepły, charakterystyczny zapach sprawia, że jest chętnie wykorzystywany w kuchni, natomiast bogactwo substancji aktywnych sprawia, że znalazł trwałe miejsce w medycynie tradycyjnej wielu kultur. Obecnie cynamon stosowany jest zarówno jako przyprawa, jak i składnik preparatów wspierających zdrowie oraz dobre samopoczucie.
Różne rodzaje cynamonu
Istnieje kilka odmian cynamonu, jednak w praktyce najczęściej spotyka się dwa główne rodzaje, które różnią się nie tylko smakiem i aromatem, ale także składem chemicznym oraz potencjalnym wpływem na zdrowie.
- Cynamon cejloński, często określany jako „prawdziwy cynamon”, ceniony za delikatniejszy smak i lepszy profil zdrowotny.
- Cynamon kasja, zwany również cynamonem chińskim, będący odmianą najczęściej spotykaną w handlu detalicznym.
Cynamon cejloński jest powszechnie uznawany za bezpieczniejszy i bardziej odpowiedni do regularnego spożycia, zwłaszcza w celach prozdrowotnych. Jedną z kluczowych różnic między tymi odmianami jest zawartość kumaryny – naturalnego związku chemicznego. Cynamon cejloński zawiera jej śladowe ilości, natomiast cynamon kasja charakteryzuje się znacznie wyższym stężeniem.
Długotrwałe spożywanie dużych ilości kumaryny może mieć działanie toksyczne na wątrobę. Z tego względu osobom planującym regularne stosowanie cynamonu w celach zdrowotnych zaleca się wybór cynamonu cejlońskiego.
Typowe zastosowania cynamonu
Cynamon jest przyprawą niezwykle uniwersalną, co sprawia, że znajduje zastosowanie w wielu obszarach życia codziennego oraz w różnych tradycjach.
- Napary i gorące napoje
- Olejki eteryczne oraz preparaty aromaterapeutyczne
- Kosmetyki, takie jak kremy, maści czy maski do włosów
- Naturalny środek odstraszający owady
- Odświeżacz powietrza o ciepłym, korzennym aromacie
- Ogrodnictwo, w tym wsparcie w zwalczaniu niektórych chorób grzybowych roślin
Tak szerokie spektrum zastosowań sprawia, że cynamon jest obecny zarówno w domowych apteczkach, jak i w kuchniach na całym świecie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
