Jeśli masz szczęście i w Twoim ogrodzie rośnie culantro, znane botanicznie jako Eryngium foetidum, posiadasz prawdziwy, często niedoceniany skarb. Ta tropikalna roślina wyróżnia się intensywnym, charakterystycznym aromatem oraz szerokim zakresem właściwości zdrowotnych. Choć bywa mylona ze swoją znacznie popularniejszą krewną – kolendrą siewną – culantro ma własną, wyjątkową tożsamość. Jego smak jest głębszy, bardziej ziemisty i wyrazisty, a zastosowania sięgają znacznie dalej niż sama kuchnia.
W wielu regionach świata culantro jest rośliną codziennego użytku, jednak wciąż pozostaje mało znane w innych częściach globu. Tymczasem łączy w sobie walory kulinarne, tradycyjne zastosowania lecznicze oraz łatwość uprawy, co czyni je idealnym dodatkiem do przydomowego ogrodu lub domowej apteczki.
Czym jest culantro?
Culantro, nazywane również kolendrą długą lub ziołem piłkowatym, to tropikalna roślina szczególnie ceniona w kuchniach Ameryki Łacińskiej, Karaibów oraz Azji Południowo-Wschodniej. Jej długie, ząbkowane liście różnią się wyglądem od delikatnych listków kolendry siewnej, ale aromat jest z nią spokrewniony – intensywniejszy, bardziej skoncentrowany i odporny na obróbkę cieplną.
Dzięki tym cechom culantro idealnie nadaje się do potraw gotowanych, takich jak zupy, gulasze czy marynaty, gdzie zachowuje swój smak nawet po dłuższym gotowaniu. Poza zastosowaniami kulinarnymi roślina ta od wieków zajmuje ważne miejsce w medycynie ludowej i praktykach naturalnego dbania o zdrowie.
Korzyści zdrowotne culantro
Bogactwo składników odżywczych
Culantro jest prawdziwą bombą odżywczą. Zawiera witaminy A, C i K, które wspierają odporność, zdrowie skóry oraz prawidłowe krzepnięcie krwi. Dostarcza również cennych minerałów, takich jak wapń, żelazo i fosfor, niezbędnych dla mocnych kości, prawidłowej pracy mięśni oraz ogólnej witalności organizmu.
Wsparcie trawienia
Od wieków culantro stosowane jest w celu łagodzenia dolegliwości trawiennych. Tradycyjnie wykorzystywano je przy wzdęciach, niestrawności czy biegunkach. Zawarte w nim naturalne związki pomagają uspokoić przewód pokarmowy, wspierają pracę jelit i sprzyjają lepszemu przyswajaniu składników odżywczych.
Właściwości przeciwzapalne
Roślina ta zawiera przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać stany zapalne w organizmie. Dzięki temu culantro bywa wykorzystywane w naturalnym łagodzeniu dolegliwości związanych z artretyzmem, bólami mięśni czy innymi stanami zapalnymi o podłożu przewlekłym.
Zdrowie układu oddechowego
Dzięki właściwościom przeciwdrobnoustrojowym culantro znajduje zastosowanie w ziołolecznictwie przy dolegliwościach układu oddechowego. Tradycyjnie używa się go przy przeziębieniach, astmie czy uczuciu zatkanego nosa, ponieważ pomaga oczyścić drogi oddechowe i wspiera naturalne mechanizmy obronne organizmu.
Działanie detoksykujące
W wielu kulturach culantro uznawane jest za roślinę wspomagającą pracę wątroby. Przypisuje się mu zdolność wspierania procesów detoksykacji organizmu, pomagając w usuwaniu nagromadzonych toksyn i przyczyniając się do poprawy ogólnej energii życiowej.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
