4. Składanie tortu i dekoracja
Odszypułkuj i drobno posiekaj 200 g truskawek. Ułóż jeden biszkopt na paterze lub talerzu, rozsmaruj na nim grubą warstwę lukru i równomiernie posyp częścią posiekanych truskawek. Przykryj drugim biszkoptem.
Nałóż pozostały lukier na wierzch i boki tortu, wygładzając powierzchnię nożem do palety. Pokrój pięć lub sześć truskawek w cienkie plasterki i ułóż je wokół podstawy tortu, spiczastymi końcami do góry.
Pozostałe truskawki przekrój częściowo na pół, a część pozostaw w całości z szypułkami i ułóż je dekoracyjnie na wierzchu. Całość posyp kandyzowaną skórką cytrynową, odłożonym proszkiem liofilizowanym oraz, jeśli chcesz, cukierkami strzelającymi.
Podanie i przechowywanie
Ciasto najlepiej smakuje w dniu przygotowania, gdy biszkopty są świeże, a lukier idealnie kremowy. Można je jednak przechowywać w lodówce do dwóch dni. Przed podaniem warto wyjąć tort na kilkanaście minut, aby smaki i konsystencja w pełni się rozwinęły.
To truskawkowo-cytrynowe ciasto to deser, który łączy w sobie świeżość, elegancję i efekt „wow”, gwarantując zachwyt gości od pierwszego spojrzenia po ostatni kęs.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
