Ciasto Monchou z truskawkami – sprawdzony przepis krok po kroku

Wykończenie ciasta

Galaretka

1. Odcedź truskawki, zachowując różowy płyn.
2. W jeszcze ciepłym płynie rozpuść namoczoną i odciśniętą żelatynę.
3. Delikatnie wylej galaretkę na schłodzoną masę serową.
4. Wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut, aż galaretka stężeje.

Truskawki karmelizowane

1. Na patelni rozpuść cukier z niewielką ilością wody, aż powstanie złocisty karmel.
2. Odetnij szypułki truskawek i nabij każdą na szpikulec.
3. Zanurz truskawki w gorącym karmelu, uważając, aby się nie poparzyć.
4. Ułóż je karmelową stroną do góry na papierze do pieczenia i wstaw do lodówki do całkowitego ostygnięcia.

Podanie

Gdy karmelizowane truskawki ostygną, udekoruj nimi wierzch ciasta. Przed podaniem wyjmij ciasto z tortownicy, pokrój na porcje i serwuj schłodzone. To deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i idealnym połączeniem kremowej słodyczy z owocową świeżością.

Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!