To ciasto czekoladowo-wiśniowo-colowe to niezwykle prosty, a jednocześnie efektowny wypiek, który łączy intensywny smak kakao, delikatną słodycz wiśni oraz charakterystyczną nutę coli. Dodatek napoju gazowanego sprawia, że ciasto jest wyjątkowo wilgotne, miękkie i długo zachowuje świeżość. To doskonały wybór zarówno na rodzinne spotkania, jak i na mniej formalne okazje, gdy mamy ochotę na coś domowego, ale z lekkim, nostalgicznym twistem.
Dzięki łatwej metodzie przygotowania i dostępności składników przepis sprawdzi się nawet dla osób, które pieką sporadycznie. Całość można dodatkowo udekorować tęczowymi posypkami, wiśniami koktajlowymi oraz cukierkami w kształcie butelek coli, co nadaje deserowi zabawnego, niemal retro charakteru.
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 30 minut + studzenie
Poziom trudności: łatwy
Składniki
- 200 ml oleju roślinnego + dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 275 g mąki pszennej
- 100 g kakao w proszku
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 250 g złotego cukru pudru
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 250 ml coli wiśniowej lub klasycznej
- 3 jajka
- szczypta soli
Lukier i dekoracja
- 50 g masła
- 250 g cukru pudru
- 2–3 łyżki mleka
- kilka kropli różowego barwnika spożywczego
- tęczowe posypki, wiśnie koktajlowe, cukierki o smaku coli (opcjonalnie)
Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem, gaz 4). Dno i boki formy o wymiarach 34 × 25 cm, o głębokości co najmniej 2,5 cm, dokładnie posmaruj olejem i wyłóż papierem do pieczenia. Ten krok ułatwi późniejsze wyjęcie ciasta i zapobiegnie jego przywieraniu.
W dużej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier oraz sporą szczyptę soli. Jeśli w cukrze znajdują się grudki, rozetrzyj je palcami i delikatnie potrząśnij miską, aby suche składniki dokładnie się połączyły. Dzięki temu ciasto po upieczeniu będzie miało jednolitą strukturę.
W osobnym dzbanku lub misce wymieszaj olej, jogurt naturalny, colę oraz jajka. Mieszankę mokrych składników wlej do suchych i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek mąki. Nie mieszaj zbyt długo – wystarczy, by składniki się połączyły.
Gotowe ciasto przelej do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez około 30 minut. Po tym czasie sprawdź patyczkiem środek wypieku – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. W przypadku gdy masa nadal przywiera, piecz jeszcze przez 5 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na co najmniej 20 minut, aby lekko przestygło.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
