5. Smażenie
Rozgrzej olej w głębokiej frytkownicy lub na patelni z grubym dnem do temperatury około 160°C. Smaż kawałki kurczaka partiami, nie przepełniając naczynia. Udka i pałki będą potrzebowały nieco więcej czasu niż filety. Całość smaż przez około 15–20 minut, aż mięso będzie dobrze wysmażone i intensywnie chrupiące.
Po usmażeniu odsącz kurczaka na papierowych ręcznikach i delikatnie posyp szczyptą soli.
6. Przygotowanie surówki
Na suchej patelni lekko podpraż nasiona kminku, aż zaczną intensywnie pachnieć. Kapustę drobno poszatkuj, a szczypiorek cienko posiekaj. Przełóż warzywa do miski, dodaj maślankę, majonez, musztardę, ostrą paprykę oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki, aby smaki się połączyły.
7. Podanie
Smażonego kurczaka podawaj na ciepło, w towarzystwie schłodzonej surówki z białej kapusty. To połączenie chrupiącego mięsa i kremowej, lekko pikantnej sałatki sprawia, że danie jest pełne kontrastów i wyjątkowo satysfakcjonujące.
Ten klasyczny zestaw doskonale sprawdzi się jako domowy obiad, danie na spotkanie z przyjaciółmi lub sposób na poprawę humoru po długim dniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
