Odpoczynek, podanie i przechowywanie
Ostudź caponatę do temperatury pokojowej. Wyjmij i wyrzuć łodygi bazylii, a następnie wmieszaj większość porwanych liści. Posyp prażonymi orzeszkami piniowymi tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość.
Podawaj w temperaturze pokojowej jako przystawkę z crostini, dodatek do grillowanych warzyw lub element letniego stołu mezze. Caponata doskonale smakuje także następnego dnia – przechowywana w lodówce do 3 dni lub, jeśli planujesz podać ją jutro, w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
To danie najlepiej oddaje swój charakter po krótkim „odpoczynku”, kiedy smaki zdążą się w pełni połączyć i zaokrąglić.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
