Składanie tortu
Odmierz śmietankę kremówkę w dzbanku miarowym i wlej ją do dużej miski. Dodaj 1 łyżkę cukru pudru i ubijaj mikserem elektrycznym, aż śmietanka stanie się puszysta, miękka i dobrze trzymająca kształt. Uważaj, aby jej nie przebić, ponieważ może stać się zbyt sztywna.
Połóż jeden z ostudzonych biszkoptów na talerzu lub paterze. Za pomocą szpatułki lub noża do ciasta równomiernie rozprowadź ubitą śmietankę na całej powierzchni. Następnie rozłóż jeżyny, delikatnie wciskając je w krem.
Przykryj całość drugim biszkoptem, lekko dociskając. Za pomocą małego sita oprósz wierzch tortu niewielką ilością cukru pudru, nadając mu klasyczny i elegancki wygląd.
Biszkopt jeżynowy Victoria najlepiej smakuje podany od razu po przygotowaniu, kiedy biszkopty są lekkie, a krem świeży. W razie potrzeby można go przechowywać w lodówce do dwóch dni, pamiętając o szczelnym przykryciu, aby nie chłonął zapachów.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
