Metoda przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 190°C (170°C z termoobiegiem) lub ustaw gaz na poziom 5. Za pomocą pędzelka posmaruj masłem dwie okrągłe formy o średnicy 20 cm, zwracając uwagę na dno i boki. Następnie wyłóż je papierem do pieczenia, co ułatwi późniejsze wyjmowanie biszkoptów.
Umieść czystą ściereczkę kuchenną pod dużą miską, aby zapobiec jej przesuwaniu się podczas mieszania. Do miski odważ masło, cukier puder oraz dodaj ekstrakt waniliowy. Sprawdź, czy końcówki ubijające są dobrze zamocowane w trzepaczce ręcznej, a następnie podłącz urządzenie do prądu.
Ubijaj składniki na średniej prędkości przez około 2 minuty, aż masa stanie się jasna, gładka i kremowa. W trakcie pracy miksera trzymaj palce z dala od końcówek ubijających, dbając o bezpieczeństwo.
Wbij jajka do osobnej, małej miski. Kontynuując ubijanie masła z cukrem, dodawaj jajka pojedynczo, upewniając się, że każde dobrze połączy się z masą przed dodaniem kolejnego. Miksuj całość jeszcze przez około minutę, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Odważ mąkę samorosnącą i wsyp ją do miski. Za pomocą szpatułki delikatnie wymieszaj składniki, wykonując spokojne ruchy, aż znikną grudki mąki, a ciasto będzie gładkie i jednolite. Zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że biszkopt będzie mniej puszysty.
Rozdziel gotowe ciasto równomiernie pomiędzy dwie formy. Szpatułką rozprowadź masę aż do brzegów i wygładź wierzch, aby biszkopty piekły się równomiernie.
Za pomocą rękawic kuchennych umieść formy na środkowej półce piekarnika i ustaw minutnik na 22 minuty. Po tym czasie delikatnie wysuń ruszt, nie wyjmując jeszcze ciast. Powinny być wyrośnięte i złocistobrązowe.
Wbij patyczek w środek każdego biszkoptu. Jeśli wyjdzie suchy, ciasta są gotowe. Jeżeli na patyczku pozostanie wilgotna masa, włóż formy z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze przez około 5 minut, po czym ponownie sprawdź.
Po upieczeniu ostrożnie wyjmij formy z piekarnika i ustaw je na kratce do studzenia. Pozostaw biszkopty w foremkach przez około 15 minut, aby lekko przestygły, a następnie wyjmij je, usuń papier do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
