Metoda przygotowania klopsików
Przygotowanie klopsików nie jest skomplikowane, jednak warto wykonywać każdy krok z uwagą. Dzięki temu klopsiki będą soczyste w środku, dobrze doprawione i równomiernie usmażone.
Krok 1: Przygotowanie masy mięsnej
Mięso mielone przełóż do dużej miski. Suchary dokładnie pokrusz, najlepiej rękami lub przy pomocy wałka, tak aby powstały drobne okruszki. Następnie posyp nimi mięso. Suchary wchłoną część wilgoci i sprawią, że klopsiki będą delikatniejsze i bardziej puszyste.
Dodaj mleko, jajko, sambal oraz sos sojowy. Całość dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Składniki dokładnie wymieszaj, najlepiej ręką, aby masa była jednolita i dobrze połączona. Na tym etapie ważne jest, aby nie mieszać zbyt krótko ani zbyt długo – masa powinna być spójna, ale nie zbita.
Krok 2: Formowanie klopsików
Z przygotowanej masy uformuj cztery równej wielkości klopsiki. Staraj się, aby były zwarte, ale nie zbyt mocno ugniecione. Dzięki temu zachowają soczystość podczas smażenia i duszenia.
Na głęboki talerz wysyp bułkę tartą. Każdego klopsika delikatnie obtocz w bułce tartej, tak aby był równomiernie pokryty z każdej strony. Ta warstwa pomoże uzyskać apetyczną, lekko chrupiącą powierzchnię.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
