- Smażenie warzyw w woku
W woku rozgrzej odrobinę oleju sezamowego na dużym ogniu. Dodaj posiekaną papryczkę chili, imbir i czosnek. Smaż krótko, aż uwolnią aromat. Następnie dodaj groszek cukrowy i smaż kilka minut, aż lekko się zrumieni. Dodaj pak choi i zdeglasuj całość pozostałą marynatą, 1 łyżką sosu sojowego oraz resztą sosu rybnego. - Dodanie makaronu
Do warzyw w woku dodaj ugotowany makaron jajeczny. Smaż wszystko krótko, mieszając, aby makaron dokładnie pokrył się sosem i aromatami. - Serwowanie
Rozłóż makaron z warzywami do dużych misek. Na wierzchu ułóż grillowane małże brzytwy. Udekoruj świeżą kolendrą i skrop odrobiną sosu sojowego według uznania.
Podanie i wskazówki
Podawaj danie od razu, gdy jest gorące. Pokrój limonki w plasterki i podaj je obok, aby każdy mógł doprawić potrawę według własnego smaku. Świeży sok z limonki podkreśli morską nutę małży i doda daniu lekkości.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny charakter potrawy, możesz dodać więcej papryczki chili lub kilka kropel oleju chili. Danie świetnie komponuje się także z odrobiną prażonego sezamu lub cienko krojoną dymką.
To połączenie azjatyckich smaków pokazuje, że nawet wyrafinowane składniki, takie jak małże brzytwy, mogą stać się częścią prostego, domowego gotowania – wystarczy kilka kroków i dobrej jakości składniki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
