Awokado faszerowane wędzonym łososiem i kremowym ogórkiem to propozycja, która łączy prostotę przygotowania z wyjątkowo eleganckim efektem końcowym. Danie sprawdzi się zarówno jako lekka kolacja, efektowna przystawka na spotkanie z gośćmi, jak i szybki posiłek dla osób ceniących świeże, naturalne składniki.
Połączenie kremowego awokado, delikatnie słonego wędzonego łososia oraz chrupiącego ogórka tworzy harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Całość dopełnia subtelny sos na bazie serka śmietankowego, oliwy i cytryny, który podkreśla smak składników, nie dominując ich naturalnego charakteru.
Porcje: 2
Czas przygotowania: około 15 minut
Składniki
- 🥑 1 duże, dojrzałe awokado (ok. 220 g miąższu)
- 🐟 150 g wędzonego łososia
- 🥒 100 g świeżego ogórka
- 🥄 80 g serka śmietankowego
- 🌿 10 g świeżej natki pietruszki
- 🍋 sok z 1/2 cytryny
- 🫒 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 🧂 drobnoziarnista sól do smaku
- 🌶️ świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
1️⃣ Przygotowanie awokado
Przekrój awokado wzdłuż na pół i ostrożnie usuń pestkę. Następnie delikatnie wydrąż niewielką ilość miąższu ze środka każdej połówki, aby powiększyć przestrzeń na nadzienie. Uważaj, by nie przebić skórki – powinna pozostać nienaruszona, aby całość dobrze się prezentowała.
Miąższ awokado natychmiast skrop odrobiną soku z cytryny. Ten prosty zabieg zapobiega ciemnieniu i pozwala zachować świeży, apetyczny kolor.
2️⃣ Przygotowanie ogórka
Ogórka dokładnie umyj, a następnie pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę, w zależności od preferowanej tekstury nadzienia. Jeśli ogórek jest bardzo wodnisty, warto usunąć część pestek, aby farsz pozostał zwarty i kremowy.
3️⃣ Krojenie wędzonego łososia
Wędzonego łososia pokrój na średniej wielkości kawałki. Zbyt drobne kawałki mogą zniknąć w masie, natomiast zbyt duże utrudnią równomierne wymieszanie składników. Celem jest zachowanie widocznych fragmentów ryby w nadzieniu.
4️⃣ Przygotowanie kremowego sosu
W małej misce połącz serek śmietankowy z oliwą z oliwek, szczyptą soli oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wymieszaj widelcem lub małą trzepaczką, aż uzyskasz gładką, lekko płynną konsystencję, która łatwo połączy się z pozostałymi składnikami.
5️⃣ Posiekanie natki pietruszki
Natkę pietruszki dokładnie umyj, osusz i drobno posiekaj. Połowę dodaj do sosu, aby nadać mu świeżości i ziołowego aromatu, nie przytłaczając delikatnych smaków łososia i awokado.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
