Formowanie i pieczenie
Wyrośnięte ciasta delikatnie odgazuj. Każdy kolor rozwałkuj na cienki prostokąt o grubości około 0,5 cm. Układaj warstwy jedna na drugiej, pozostawiając niewielki margines przy krawędziach.
Całość zwiń w rulon wzdłuż dłuższego boku, a następnie uformuj spiralę. Przenieś ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 45–50 minut. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 45–50 minut, aż chleb nabierze złotego koloru i będzie sprężysty.
Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i studź na kratce, przykryty ręcznikiem. Krojenie na gorąco nie jest zalecane – dopiero po całkowitym ostudzeniu miąższ pokaże pełnię swojego kolorowego wzoru.
Podsumowanie
Australijski chleb warzywny Il Gianfornaio to jasny, puszysty i porowaty bochenek, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Z podanej ilości składników powstaje naprawdę imponujący chleb – około 26 cm średnicy i 16 cm wysokości.
To wypiek, który robi wrażenie, a jednocześnie pozostaje naturalny i domowy. Idealny na wyjątkowe okazje, ale również wtedy, gdy chcesz po prostu wnieść odrobinę koloru do codziennego pieczenia.
Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
