Wskazówka:
Gotuj warzywa krzyżowe na parze lub w wodzie, jeśli masz niedoczynność tarczycy. Jeśli jesteś zdrowy i masz zrównoważoną dietę, surowe warzywa są okej — spożywaj je po prostu z umiarem.
❌ 2. Produkty sojowe — roślinny naśladowca hormonów
Uważaj na: mleko sojowe, tofu, edamame, izolat białka sojowego, sos sojowy.
Soja zawiera izoflawony, czyli fitoestrogeny, które mogą:
- hamować działanie enzymu TPO (peroksydazy tarczycowej),
- utrudniać wchłanianie leków na tarczycę,
- zwiększać ryzyko niedoczynności tarczycy, zwłaszcza przy niskim spożyciu jodu.
Dotyczy szczególnie osób z:
- Hashimoto,
- przyjmujących lewotyroksynę (soję można spożyć dopiero po 4 godzinach od przyjęcia leku).
Wskazówka: fermentowana soja (miso, tempeh, natto) jest znacznie mniej problematyczna. Unikaj nadmiaru soi niefermentowanej, jeśli masz zaburzenia tarczycy.
❌ 3. Gluten — potencjalny wyzwalacz autoimmunologiczny
Uważaj na: pszenicę, makaron, pieczywo, płatki, ciastka, piwo, produkty z jęczmienia i żyta.
W chorobie Hashimoto gluten może działać jak „wyzwalacz”, ponieważ jego białko — gliadyna — wygląda podobnie do tkanek tarczycy. U osób wrażliwych układ odpornościowy może atakować zarówno gluten, jak i tarczycę (tzw. mimikra molekularna).
Badania wskazują na silny związek między celiakią a chorobami tarczycy o podłożu autoimmunologicznym.
Wskazówka: rozważ 4–6-tygodniową dietę bezglutenową. U wielu osób zmniejsza stan zapalny i poprawia wyniki tarczycowe.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
