Większość osób bez zastanowienia wyrzuca pestkę awokado, traktując ją jako niejadalny odpad. Tymczasem coraz więcej źródeł naukowych i analiz składu odżywczego wskazuje, że to właśnie pestka jest jedną z najbardziej skoncentrowanych w składniki bioaktywne części tego owocu. Zawiera duże ilości przeciwutleniaczy, błonnika oraz związków o potencjalnym działaniu przeciwnowotworowym.
Choć temat spożywania pestek awokado nadal budzi kontrowersje i wymaga rozsądnego podejścia, warto poznać argumenty przemawiające za ich wykorzystaniem w diecie – oczywiście w niewielkich ilościach i po odpowiednim przygotowaniu. Poniżej przedstawiono jedenaście powodów, dla których ten często wyrzucany element awokado zyskał miano niedocenionego superproduktu.
1. Wyjątkowo wysoka zawartość przeciwutleniaczy
Badania wskazują, że aż około 70% przeciwutleniaczy obecnych w awokado znajduje się właśnie w pestce. Oznacza to, że jej potencjał antyoksydacyjny jest znacznie większy niż w miąższu owocu.
Zawartość polifenoli w pestce awokado bywa porównywana do tej obecnej w zielonej herbacie. Związki te odgrywają istotną rolę w neutralizowaniu wolnych rodników, które przyczyniają się do starzenia komórek i rozwoju wielu chorób cywilizacyjnych.
2. Silne działanie przeciwzapalne
Pestki awokado zawierają związki, które mogą wspierać organizm w łagodzeniu stanów zapalnych. Z tego względu bywają wskazywane jako element diety pomocny przy dolegliwościach stawowych.
Obserwuje się również ich potencjalny wpływ na obniżanie poziomu CRP, czyli białka C-reaktywnego, będącego jednym z markerów stanu zapalnego w organizmie.
3. Wsparcie dla układu odpornościowego
W pestkach awokado obecne są związki przeciwdrobnoustrojowe, które wykazują aktywność wobec wybranych patogenów. Wśród nich wymienia się między innymi bakterie i drożdże odpowiedzialne za częste infekcje.
- pałeczka okrężnicy
- grzyby z rodzaju Candida
- bakterie gronkowca
4. Potencjalne działanie przeciwnowotworowe
Ekstrakty z pestek awokado są przedmiotem badań dotyczących ich wpływu na komórki nowotworowe. Wyniki laboratoryjne wskazują na obiecujące działanie wobec komórek białaczkowych oraz guzów jelita grubego.
Choć są to głównie obserwacje eksperymentalne, zwracają one uwagę na potencjał bioaktywny tego surowca.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
